一般的的情况下切花（花艺材料总称）的优劣，首要是新鲜度，再次是花蕾的色泽的正与不正，花枝叶子的粗细这三个方面来看。所以根据以上因素鲜花分为A、B、C三个等级。

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    A级花卉：首先A级花卉在采摘后1到2天左右就用来制作花艺，它的新鲜度是非常高的，因此保存期也很长。其次A级花卉的每朵花是几乎没有色差的，每一朵花的颜色非常统一，颜色纯正。再次每一朵花的枝干是非常饱满的，便于保存。A级花卉多用于出口。
    
    B级
    B级花卉新鲜度与A级花有明显的差别，花蕾的饱满度不够。每一朵花花瓣大小不统一甚至花瓣上会有瑕疵需要剔除。国内大多数花店卖的就是这种花。
    
    C级
    C级花卉就是保鲜期只剩下一天的花卉，在插花过程中就很可能凋谢的花。



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