巧克力酸奶蛋糕怎么做好吃？巧克力酸奶蛋糕是一道甜品，主料是奶油，巧克力，鸡蛋，酸奶等。成品外观精美，口感很绵密，糖量也很少很适合大朋友及小朋友吃。

巧克力酸奶蛋糕的做法

【材料】鸡蛋3个，自制酸奶135g，巧克力45克，低筋粉20壳，玉米淀粉15克

步骤：

1.酸奶提前15分钟从冰箱取出静置；

2.蛋黄与蛋白分离，蛋黄放入酸奶里；蛋白放入无油无水的打蛋盆里；

3.用手动搅拌器将酸奶与蛋黄搅拌均匀；

4.将低筋粉及玉米淀粉筛入搅拌好的蛋黄酸奶糊里；

5.将粉类用刮刀翻拌均匀，此时筛入的粉类会有点颗粒装，多搅拌一会颗粒就会化开了

6.蛋白用电动打蛋器低速打至有点小泡泡后分3次加入细砂糖打拌；

7.将蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起时蛋白不滴落及成尖角形状即可；

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